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京都・宇治産の健康にいいお茶「オーガニック茶」は、完全農薬不使用。国内外のオーガニック認定を5つ取得し34カ国に販売。毎検査・継続しています。定番人気商品『ほうじ茶』『煎茶』です。『国内産ウーロン茶』は、モンドセレクション連続金賞受賞!日本の風土に育まれたやさしい味で好評を得ております。独特の風味の国内産『紅茶』も人気です。
【★日本食がユネスコ無形文化遺産認定される運びとなり、日本茶も世界で人気が高まっています。】

◆*レシピ集*お茶を美味しく!

++もっと美味しく、楽しく、オーガニック茶ライフを!++
『お茶と一緒にどうぞ♪』&『お茶そのものを使った』レシピの紹介をしていきますv
【アイコン説明】 =ドリンクレシピ =料理レシピ =お菓子レシピ =お酒レシピ


【ティーバナナシェイク】   
スピードレシピ


材料

・バナナ1/2本 
・牛乳1カップ 
・はちみつ大さじ1 
・粉末茶小さじ1 
・氷

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【茶団子の吸い物】材料(4人分)

・白玉粉120g ・粉末茶小さじ1 ・湯大さじ1 ・にんじん1/2本(縦割りにしたもの)
・水大さじ1 ・柚子少々 ・だし汁600cc ・塩小さじ2/3 ・しょうゆ少々

作り方

: 白玉粉を水に加えて置く。粉末茶を茶筅で溶かし、白玉粉に加え適当なかたさにして8個に丸めよくゆでて水にとる。

: ニンジンはうすくリボン状に切り熱湯を通ししんなりさせ、結びニンジンにする。

: だし汁を沸騰させ、塩・こしょうで調味する。

: 椀に´△鮴垢蝓↓のだしをそそぐ。吸い口に柚子を添える。



【若草ババロア】 材料《18cmボール1個分》

・(a) 〔卵3個、小麦粉70g、コーンスターチ20g、砂糖80g、バニラエッセンス〕、
・(b) 〔粉ゼラチン大さじ2、水80cc、卵黄3個、砂糖50g、牛乳1カップ、白ワイン大さじ2、抹茶または粉末茶大さじ2、生クリーム1/2カップ〕、
・ホイップ生クリーム少々

作り方

: (a)の材料でロールケーキを作る。全卵を八分通り泡立て砂糖を加え、さらに泡立てる。 バニラエッセンスを加え、ふるった小麦粉・コーンスターチを加え混ぜる。

: (b)の砂糖・牛乳を軽く温めて、溶きゼラチンを加え冷やす。卵黄と白ワインを加え、茶筅でといた抹茶で色付けし、生クリームを加える。

: ,冷えたら、縦二等分し△寮乎呂鮠し塗って巻き、2mmの厚さに切って、ラップを敷いたボールに敷きつめる。

: に△鯲し、冷やし固める。そっと取り出し、まわりに好みで生クリームを絞る。


【煎茶ごまふりかけ】 材料(適量)

・粉茶20g(普通のお茶を細かくしたものでも代用可) ・いりごま30g ・けずり節20g ・塩味ゆかり20g ・淡口しょうゆ少々

作り方

: いりごまを、ひたひたの淡口しょうゆに5分位浸しておき、電子レンジでラップをかけずに1分くらい乾燥させる。

: けずり節は弱火でから炒りし、ビニールorポリ袋に入れて軽くもみほぐす。

: 粉茶と ↓△鯀管瑤△錣擦栃歛犬咾鵑砲い譴襦(※塩味加減は、ごまの塩分とゆかりの塩分でほどよい)


(「CHA CHA CHA COOKING」お茶で楽しいクッキング 有限会社フーディアム トクナガ 発行 参照)










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